Ravioli di ricotta zabaione di pecorino e pancetta croccante, Variazione di una ricetta originale, di Simone Rugiati.
Ravioli di ricotta zabaione di pecorino pancetta croccante
Coda alla Vaccinara della Sora Adriana
“Coda alla vaccinara”, gustosissimo piatto tipico della cucina romana povera, nata nel cuore di Roma. Da provare assolutamente!
Mezze maniche alla Gricia
Mezze maniche alla Gricia o Matriciana in bianco? Con la cipolla o senza la cipolla? Aglio si aglio no? Molte sono le filosofie di pensiero,
Totani Ripieni con salsiccia
Totani Ripieni con salsiccia, anche in questo caso la ricetta è proposta da Simone Rugiati in una puntata di Cuochi e Fiamme.