Un piatto storico della cucina tradizionale ebraico-romana I carciofi alla Giudia sono un Must che tutti quelli che vengono a Roma devono provare.
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La Pastiera di Pina
La Pastiera un dolce tipico partenopeo che non può mancare sulle tavole specialmente nel periodo Pasqaule. La ricetta è dell’amica Pina.
Involtini di Verza farciti
Questa ricetta è una mia personalissima interpretazione degli involtini di verza farciti con riso e tonno.
Pasta e Ceci alla Romana
Voglio fare un salto nel passato e mi voglio coccolare con una cremosissima “Pasta e Ceci” con pasta mista spezzata.
Pappardelle Alla Vignarola
La “Vignarola Romana”, in una sola parola: Stagionalità, si perché la caratteristica di questo piatto è la presenza di tutti ingredienti freschi di stagione .
Trofie and ‘NDUJA
Inizia con questa ricetta gentilmente concessa da Alessandra Aspelund de @ildelfinorosa che ringrazio pe la concessione, una nuova sezione del blog, le ricette di piatti tradizionali italiani in inglese.
Rigatoni al ragu’ di coniglio
Oggi un piatto di riciclo, cin del coniglio cotto e avanzato che sarebbe stato un peccato non utilizzare.
Casarecce Noci e Gorgonzola
Oggi vi propongo un evergreen della cucina Italiana, la pasta con il gorgonzola. Piatto facile e veloce
Paccheri fritti ripieni di ricotta
I paccheri fritti ripieni sono un primo piatto gustoso e molto scenografico, che si prepara velocemente
Chitarrine Scampi e Zeste di Limone
Ricetta ispirata dallo Chef Max Mariola, “Chitarrine all’uovo con scampi freschi e zeste di limone candite” un piatto fresco, gustoso.
