Passione per il piccante! INGREDIENTI Spaghettoni 400 gNduja 100 gCipolla rossa di Tropea 1 Pomodorini Ciliegino 200 gOlio evo 40 gBasilico 8 foglie Ho tagliato la cipolla rossa di Tropea finemente e l’ho fatta carammellare in padella insieme a…
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Zuppa di Pesce
Olio su Tela
Pasta e Broccoli in Brodo d’Arzilla
INGREDIENTI 500 g di broccolo romano 200 g di pasta corta o spaghetti spezzettati 1 kg di arzilla 200 g di pomodori pelati 1/2 bicchiere di vino bianco secco 2 filetti d’acciuga sotto sale 1…
Risotto ai funghi porcini
Primo tentativo di risotto ai funghi porcini, in mancanza di funghi freschi ho utilizzato dei funghi secchi, che ho ammollato prima della cottura, in acqua calda che ho poi utilizzato per arricchire il brodo vegetale…
Focaccia cipolla patate e rosmarino
Primo esperimento di focaccia bianca con patate, cipolle e rosmarino.
Aperitivo Casalingo
Stasera aperitivo in casa con amici: Birra Artigianale, Birra del Borgo DucAle… “da meditazione”, 8.5% e ciambelline alla cipolla del panificio F.lli Oddo di Graffignano di Viterbo, farina di frumento, vino rosso, olio Evo, sale,…
Prove Tecniche Pizza!
Primo tentativo di pizza fatta in casa, realizzato con l’amico Stefano utilizzando della farina W350 della Garofalo e con lievitazione di 24h.Il risultato è stato inaspettato e sorprendente pur essendo il primo tentativo. Presto pubblicherò…
