La pitta ‘nchiusa (schiacciata), un dolce, molto antico, senza crema all’interno quindi ottimo per lunghe conservazioni.
Cif e Ciaf di Maiale
“Cif e Ciaf” di maiale, una ricetta povera dei contadini abruzzesi, preparata il giorno in cui veniva ucciso il maiale.
Dieta Risveglia Metabolismo
Non è che mangi tanto è che assimili troppo! Quante volte hai già sentito questa frase?
Farfalle Salmone e Avocado
Oggi presento un piatto light “Farfalle con salmone e crema di avocado” piatto molto veloce da preparare e molto gustoso.
Penne all’arrabbiata
Penne rigate o penne lisce? questo è il dilemma! ci sono varie scuole di pensiero in merito alla scelta della pasta
Carciofi alla Giudia
Un piatto storico della cucina tradizionale ebraico-romana I carciofi alla Giudia sono un Must che tutti quelli che vengono a Roma devono provare.
La Pastiera di Pina
La Pastiera un dolce tipico partenopeo che non può mancare sulle tavole specialmente nel periodo Pasqaule. La ricetta è dell’amica Pina.
Involtini di Verza farciti
Questa ricetta è una mia personalissima interpretazione degli involtini di verza farciti con riso e tonno.
Pasta e Ceci alla Romana
Voglio fare un salto nel passato e mi voglio coccolare con una cremosissima “Pasta e Ceci” con pasta mista spezzata.
Pappardelle Alla Vignarola
La “Vignarola Romana”, in una sola parola: Stagionalità, si perché la caratteristica di questo piatto è la presenza di tutti ingredienti freschi di stagione .
