Un piatto semplice e veloce da realizzare che può essere una valida alternativa al classico piatto di pasta con i totani/calamari
Orecchiette, totani e datterini gialli
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Carciofi alla Giudia
Un piatto storico della cucina tradizionale ebraico-romana I carciofi alla Giudia sono un Must che tutti quelli che vengono a Roma devono provare.
Cotechino fritto con cuore di lenticchie all’arancia.
“Cotechino fritto con panatura al panko e cuore di lenticchie, profumato all’arancia” ispirato dallo Chef Max Mariola
Fiori Di Zucca Alla Romana
I fiori di zucca alla romana, con ripieno di alici e mozzarella, sono un piatto tipico della tradizione romana