Bucatini alla matriciana Questa è la ricetta della Sora Adriana ma con una variante nell’esecuzione, la cottura del guanciale.
Posts tagged tradizione
Rigatoni con ragù alla vaccinara
Rigatoni con ragù alla vaccinara, un piatto della cucina tradizionale romanesca dal sapore deciso e corposo.
Per gli amanti del quinto quarto un “Must”
I miei “Rigatoni alla Norma”
“Rigatoni alla Norma”, ricetta tipica tradizionale catanese e siciliana con solo 4 ingredienti: melanzane, pomodori, ricotta salata e basilico.
Sarde a Beccafico (Sardi a Beccaficu)
Sarde a Beccafico, piatto semplice e gustoso che abbina insieme i sapori e del mare con i profumi della terra come il limone aglio e del prezzemolo
Spaghetti al nero di seppia
La pasta col nero di seppia è un primo piatto tradizionale Siculo dai pochi ingredienti ma dal gusto deciso e che profuma di mare!
Cif e Ciaf di Maiale Abruzzese
“Cif e Ciaf” di maiale, una ricetta povera dei contadini abruzzesi, preparata il giorno in cui veniva ucciso il maiale. Piatto dal sapore unico
Carciofi alla Giudia
Un piatto storico della cucina tradizionale ebraico-romana I carciofi alla Giudia sono un Must che tutti quelli che vengono a Roma devono provare.
La Pastiera di Pina
La Pastiera un dolce tipico partenopeo che non può mancare sulle tavole specialmente nel periodo Pasqaule. La ricetta è dell’amica Pina.
Pappardelle Alla Vignarola
La “Vignarola Romana”, in una sola parola: Stagionalità, si perché la caratteristica di questo piatto è la presenza di tutti ingredienti freschi di stagione .
Capellini in Brodo a Cacio e Pepe
Facendo un giro in rete alla ricerca di come realizzare una buona Cacio e Pepe, troverai una miriade di ricette tutte con varie correnti di pensiero sulla realizzazione e con decine di interpretazioni. Ma la…
