Bucatini alla matriciana Questa è la ricetta della Sora Adriana ma con una variante nell’esecuzione, la cottura del guanciale.
Posts tagged cucina romana
Linguine Pane Burro e Alici
Linguine Pane Burro e Alici, ricetta veloce da eseguire, con pochissimi ingredienti che si abbracciano l’un l’altro creando un’esplosione di sapori e profumi.
Penne rigate all’arrabbiata
Penne rigate o penne lisce? questo è il dilemma! ci sono varie scuole di pensiero in merito alla scelta della pasta per questo piatto
Pasta e Ceci alla Romana
Voglio fare un salto nel passato e mi voglio coccolare con una cremosissima “Pasta e Ceci” con pasta mista spezzata.
Pappardelle Alla Vignarola
La “Vignarola Romana”, in una sola parola: Stagionalità, si perché la caratteristica di questo piatto è la presenza di tutti ingredienti freschi di stagione .
Zuppa di Pesce
Olio su Tela
Pasta e Broccoli in Brodo d’Arzilla
Tipica ricetta invernale della cucina tradizionale romana, in passato considerata a “basso costo” dato gli ingredienti come il broccolo romano e l’arzilla
Fiori Di Zucca Alla Romana
I fiori di zucca alla romana, con ripieno di alici e mozzarella, sono un piatto tipico della tradizione romana
Gnocchi Al Sugo Di Spuntature
Gnocchi di patate, una ricetta semplice e veloce realizzabile in poco tempo e che possiamo condire con molte varianti, ma la classica domanda, che ci si pone quando decidiamo di realizzare gli gnocchi è: “quali patate…
