Passione per il piccante! INGREDIENTI Spaghettoni 400 gNduja 100 gCipolla rossa di Tropea 1 Pomodorini Ciliegino 200 gOlio evo 40 gBasilico 8 foglie Ho tagliato la cipolla rossa di Tropea finemente e l’ho fatta carammellare in padella insieme a…
Posts tagged cucina italiana
Zuppa di Pesce
Olio su Tela
Risotto ai funghi porcini
Primo tentativo di risotto ai funghi porcini, in mancanza di funghi freschi ho utilizzato dei funghi secchi, che ho ammollato prima della cottura, in acqua calda che ho poi utilizzato per arricchire il brodo vegetale…
Focaccia cipolla patate e rosmarino
Primo esperimento di focaccia bianca con patate, cipolle e rosmarino.
Prove Tecniche Pizza!
Primo tentativo di pizza fatta in casa, realizzato con l’amico Stefano utilizzando della farina W350 della Garofalo e con lievitazione di 24h.Il risultato è stato inaspettato e sorprendente pur essendo il primo tentativo. Presto pubblicherò…
Spaghetti Bottarga Gamberi e granella di Pistacchi di Bronte profumati al limone
“Spaghetti con Bottarga, Gamberi, Granella di Pistacchio di Bronte profumati al Limone” , un primo piatto gustosissimo assolutamente da provare, non molto economico ma di facile realizzazione. Importante per la buona riuscita del piatto l’utilizzo…
Bagnon De Ancioe ( Zuppa Di Acciughe)
Bagnon De Ancioe ovvero “Zuppa Di Acciughe“ anche questa volta, una ricetta ispirata dall’amico Luca, genovese e genoano D.O.C. che dopo la ricetta delle “trenette al pesto”, mi ha fatto conoscere questa zuppa di acciughe, piatto…
Paccheri Con Zucca E Pesce Spada
Anche questa volta un piatto semplice e veloce da realizzare, suggerito dall’amica Patrizia, sempre e comunque “rigorosamente” all’insegna della “cucina veloce” ma gustosa: i “paccheri con pesce spada e zucca “. Ho apportato una piccola…
